Obsah
Mražení je efektivní a praktický způsob konzervování mnoha druhů potravin. Tento proces prodlužuje životnost položky a chrání ji při nízkých teplotách, ale může změnit strukturu některých potravin. Za normálních okolností se při rozmrazování mléčných výrobků stávají zrnitými nebo vodnatými. Například zakysaná smetana a smetanový sýr se nemusí rozmrazit s nejlepšími výsledky; můžete je však po rozmrazení po malých částech zmrazit.
Krok 1
Vložte zakysanou smetanu do plastové nádoby. Na okraji ponechejte alespoň 2,5 cm volného místa. Nádobu pevně utěsněte.
Krok 2
Vložte smetanový sýr do igelitového sáčku se vzduchotěsným uzávěrem, pokud je stále v původním obalu. Uzavřete jej téměř úplně a vymačkejte, abyste odstranili co nejvíce vzduchu. Pevně uzavřete vak.
Krok 3
Napiš obsah a datum zmrazení na kontejner nebo plastový sáček permanentní značkou.
Krok 4
Nádoby nebo sáčky vložte do mrazničky a nechte je zmrazené po dobu až dvou měsíců.
Krok 5
Pokud je chcete použít, vyjměte je z mrazničky a nechejte je rozmrazit v chladničce po dobu nejméně osmi hodin.
Krok 6
Vybalte věci a zkontrolujte kvalitu rozmražené zakysané smetany a smetanového sýra. Pokud je jídlo oddělené a vodnaté, promíchejte jej, abyste obnovili jeho strukturu.