Jak si vyrobit kubánské smažené banány

Obsah

Pokyny
Jak
Oznámení
Co potřebujete

Plantain je jádro ostrova Kuby, kde tropické klima a úrodná půda produkují velké množství škrobnatých potravin. Banány můžete najít na více etnických trzích nebo v obchodech s latinskoamerickými výrobky. Smažené banány - nebo smažené banány - jsou také známé jako banány v kubánské kuchyni. Podáváme smažené plantejny spolu s černými fazolkami a pikantní rýží pro chutné kubánské jídlo. Dejte na ně med a namočte je do zakysané smetany na lahodný dezert.

Pokyny

Plantains má silnější kůru a být větší než banány (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Oloupejte a osušte slupky tří zralých banánů. Řez každý konec. Vytvořte tři rovnoměrně rozložené 1,5 cm řezy po délce každého banánu.
Vytáhněte rohy mušle s hrotem nože, abyste je v případě potřeby zvedli. Oloupejte banány.
Každý banán nakrájejte na diagonální řezy dlouhé 5 cm a tloušťky 1,5 cm.
Zahřívejte litinovou pánev na střední teplotu. Roztavte dostatečné množství tuku k naplnění pánve 2 palci oleje. Smíchejte jednu lžíci olivového oleje.
Banánové řezy vložte do jedné vrstvy v horkém oleji. Použijte špachtle k jejich pohybu tak, aby se nelepily na dno nebo na boky pánve. Banány vařte po dobu 30 sekund a pak je otočte. Uvařte je na druhé straně 30 sekund.
Snižte teplo a pokračujte v smažení banánů po dobu 10 minut - po 5 minutách na každé straně - pak budete mít banány, které jsou ostře smažené, na vnější straně hnědé a sladké na vnitřní straně díky karamelizaci přírodních cukrů.
Řadit talíř s papírovými ručníky. Odstraňte banány z horkého oleje párem kleští. Nechte přebytečný tuk odtéct z banánů a položte je na talíř pokrytý papírovým ručníkem.
Posypte silnou solí podle chuti nad banány. Podávejte horké.

Jak

Podívejte se na banány, které mají černé skvrny, ale nejsou zcela černé, protože velmi zralé banány jsou měkké a není tak snadné pracovat.
Místo živočišného tuku můžete použít rostlinný tuk, ale chuť pokrmů nebude tak autentická.